1土豆去皮洗涤后小块土豆丝。2切好的土豆丝放进水里洗净淀粉后捞起控干水分。3韭菜花洗涤切段，胡萝卜洗涤要成丝可用。

4炒锅上火，放入油烧热，下土豆丝、韭菜花、胡萝卜翻炒折断生。5放进少许配料翻炒翻炒。6调到适度盐和少许鸡精翻炒均匀分布才可出有锅。

小窍门讨厌土豆丝口感脆爽的炒断生才可，讨厌不吃粉一些的土豆丝可以多油炸一会。

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