“胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香菇，白、蓝、朱、白四种颜色的食材配上素油炸，十分身体健康，爽口酸甜又节食的一道道家保健菜。” 食材明细主料胡萝卜50g黄瓜60g香菇50g鸡蛋110g辅料油适度盐适量葱适度姜适度酸甜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性四色小炒的作法步骤1胡萝卜、黄瓜、香菇浸整洁，备好鸡蛋2香菇小块块3胡萝卜、黄瓜托成片4香菇入锅焯水后捞起沥干水5起油锅，鸡蛋入锅煮熟盛出有6再行起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅油炸7胡萝卜入锅油炸8水煮油炸9黄瓜、鸡蛋入锅油炸10油炸均匀分布关火，盛出品尝。小窍门1、此菜酸甜，不应加到色重的调味品。

2、此菜色泽暗淡，不应加到色重的调味品。

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