本文摘要：1鸡翅鸡腿洗涤可用（鸡腿可买时让捏块）2凉水下锅放进姜片配料焯水3盛出沥干水分可用4时蔬洗涤可用5所用小料改刀入盘6热锅凉油放进冰糖油炸糖色7重新加入鸡翅鸡腿翻炒上色，加葱姜蒜，辣椒段花椒翻炒均匀分布8特一勺豆瓣酱炒匀9重新加入生抽，老抽，白酒翻炒均匀分布10煮沸末过鸡翅，一次足量11特一勺制做辣酱（没可以省略）12大火煮开并转小火快调味四十分钟13时蔬改刀可用14提早十五分钟特土豆和玉米15出有锅前五分钟特洋葱，青笋，蒜苔，易熟不应早放16五分中后水煮调味，翻炒均匀分布才可17美味出有锅才可品尝18成品图，来碗米饭，有肉有菜！小窍门时蔬随便配上，讨厌就好！祝您无聊！

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