1用料：鸡肉块250克，土豆300克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，配料5克，淀粉8克，姜蒜适度，葱3根，花椒数颗。2鸡肉块洗涤，姜蒜磨碎，葱切段，可用。

3将姜蒜葱和所有调料放入鸡块中，配料。4重新加入淀粉。5配料，油炸半小时以上。

6土豆去皮洗涤，托小块，砖在盘底。7表面放进腌制好的鸡肉。8放进高压锅蒸屉中。9垫上盖子，敲好限压阀，大火煮平等主义压后转中火蒸约20-25分钟。

10待气压排尽，揭盖。11出有锅，马利亚葱花。小窍门土豆与鸡的比例可以根据自己爱好亦须调整。蒸制时间须要根据自己想的软硬度亦须变动。

用于高压锅需注意安全性。

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